心脏是人体的重要脏器之一，一旦出现疾病将严重地威胁患者的健康。心脏病特别是冠心病等“文明病”的发病率明显上升，这与人们的饮食及生活习惯的改变有关。在此推荐两个心脏病的食疗方子：

 

　　▲红花三七蒸乳鸽

　　原料：三七5克，红花6克，乳鸽1只，料酒10克，精盐3克，葱10克，姜5克，酱油10克，红糖5克，菜胆100克

　　做法：

　　1.把红花摘去杂质；三七研成粉末；乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪，洗干净；姜切丝，葱切段；菜胆切成4厘米长的段。

　　2.把乳鸽放入蒸杯内，，加入料酒、酱油、红塘、姜、葱、精盐腌30分钟，再放入三七、红花、菜胆。

　　3.把蒸杯置于蒸笼内，用武火大气蒸约50分钟即成。

　　功效：活血化瘀，滋补气血。适合于瘀阻心络型冠心病患者食用。

　　用法：每日一次，佐餐或单食。

　　宜忌:孕妇忌食

 

　　▲红花三七蒸鸽蛋

　　原料：三七粉10克，红花6克，鸽蛋5个，精盐3克，鸡汤200毫升。

　　做法：

　　1.红花去杂质，鸽蛋煮熟去壳。

　　2.将鸡汤放入炖锅内，放入三七粉、红花、精盐、熟鸽蛋，同煮25分钟即成。

　　功效：补气血、化瘀阻。适于心绞痛型冠心病患者食用。

　　食法：每日一次。

　　宜忌：孕妇忌食。

 

　　（摘自广东旅游出版社《大众养生药膳系列---心脏病药膳食疗》一书　作者：彭铭泉）