冠心病病人在选择食物时，应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。 　

 

　　（1）可以随意进食的食物

　　 ①各种谷类，尤其是粗粮。

　　②豆类制品。

　　③蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。

　　④菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。

　　⑤各种瓜类、水果及茶叶。

 

　　（2）适当进食的食物

　　 ①瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。

　　②鱼类，包括多数河鱼和海鱼。

　　③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。

　　④奶类，包括去脂乳及其制品。

　　⑤鸡蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3个）。 　　

 

　　（3）少食或忌食食物

　　①动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油等。

　　②肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。

　　③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。

　　④软体动物及贝壳类动物。

　　⑤糖、酒、烟、巧克力等。